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羧甲基纤维素的应用十分广泛。在食品领域中,羧甲基纤维素作为天然食品添加剂,无毒、无副作用,性能优良,安全可靠,其应用不受限制。

羧甲基纤维素在食品应用中不仅是良好的乳化稳定剂,增稠剂,而且具有优异的冻结、熔化稳定性、并能提高产品的风味,延长贮藏时间。

在豆奶、冰淇淋、雪糕、果冻、饮料、罐头中的用量约为l%.15%, 羧甲基纤维素还可与醋、酱油、植物油、果汁、肉汁、蔬菜汁等形成性能稳定的乳化分散液,其用量为0.2%.5%。特别是对动、植物油、蛋白质与水溶液的乳化性能极为优异,能使其形成性能稳定的匀质乳状液。因其安全可靠性高,故其用量不受国家食品卫生标准ADI限制。

在洗涤剂中,羧甲基纤维素可用作抗污垢再沉积剂,其污秽扩散能力,尤其是对疏水性的合成纤维织物的抗污垢再沉积效果显著,其用量在1%左右,年需求量近1万吨。

羧甲基纤维素在石油钻探中可作为泥浆稳定剂,每口油井的用量为:浅井2~3吨;深井5巧吨。

在医药工业中可作针剂的乳化稳定剂、片剂的粘结剂和成膜剂。在纺织工业中用作上浆剂、印染浆的增稠剂、纺织品印花及硬挺整理,用于上浆剂能提高溶解性及粘度,并容易退浆。

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